Cosa è corretto mangiare per combattere le alte temperature estive?
I nostri nutrizionisti consigliano di:

– Bere molta acqua. Sudare aiuta il nostro organismo a combattere il caldo, ma comporta carenza di acqua e sali minerali, che devono essere prontamente reintegrati bevendo molti liquidi e soprattutto acqua;

– Evitare di mettersi ai fornelli, quindi evitare cibi cotti.
L’utilizzo dei fornelli aumenta la temperatura in casa, consigliamo quindi di prediligere per cibi freschi e crudi, come frutta e verdura;

– Assumere Vitamine perché il nostro organismo ha bisogno della vitamina A, della vitamina C ed infine di quella E (via libera dunque a carne e pesce, agrumi, vegetali gialli, pomodori e tuorlo d’uovo);

– Prediligere le carni bianche, perché meno grassa e povera di colesterolo. Le carni bianche più magre sono quelle del pollo, tacchino, faraona e coniglio, mentre meglio evitare l’anatra che tende a essere più grassa. Evitiamo la pelle perché ricca di grassi;

– Evitare gli insaccati e i formaggi grassi che, al contrario delle carni bianche, sono ricchi di grassi e colesterolo.
I formaggi freschi sono generalmente più magri e contengono meno colesterolo, anche se è importante conoscere il tipo di latte impiegato nella lavorazione. Tra tutti, ricotta, crescenza, fiocchi di latte, feta sono quelli che apportano meno colesterolo.

Bisogna sempre fare attenzione alla dieta da seguire ma, in questi periodi in cui il caldo non ci dà tregua, è necessario essere più accorti del solito.